成年无码毛片_亚洲高清视频在线看_无码一本道

商業聚焦
您現在的位置:首頁 > 新聞中心 > 商業聚焦

辣條國家標准醞釀出台

作者: 发布于:2017/7/24 10:31:59 点击量:

 来源:新京报网  记者 夏丹

        


      小辣条正在迎来重大产业升级。

  6月6日,新京報新食品周刊報道了《問題辣條河南湖南出産最多》,呈現了目前辣條缺乏統一標准等情況,引發社會和行業關注。

  6月8日,參與食品安全國家標准-調味面制品標准制定的中國食品科學技術學會,組織了來自中國食品發酵工業研究院、國家糧食局糧食科學研究院、中國農業大學、河南工業大學、國家食品安全風險評估中心的專家團,共同走進豁達食品、漯河平平食品、津津友味食品、優糧生物科技等辣條龍頭企業進行調研。

  據參會專家透露,目前調味面制品(簡稱辣條)國家標准草稿正在制定中,行業標准已經制定完畢等待公示。其均對辣條的食品添加劑使用範圍、檢測標准擬做出規範,將結束往日沒有統一標准的混亂局面。

 

 

 

 辣條國標正在制定中

 

  辣條這個名稱紅遍網絡,鮮爲人知的是,其專業名稱及歸類卻始終缺乏統一標准,給企業生産造成一定影響。

  2007年,“辣条大省”河南,曾出台《河南省调味面制品地方标准(DB41/T 515-2007)》,但随着产品品质要求的提升,该标准亟须更新。

  爲此2011年河南省衛生廳下達通知,征集2012年度河南省食品安全地方標准制定項目。至2014年2月,新的地方標准修訂文本制定完成,送至河南省衛生廳和河南省質監局審核。但專家透露,由于各監管部門對標准中類別歸屬未達成統一意見,這一新地方標准一直無法公布實施。

  2015年5月,國家食藥監總局發布《關于嚴格加強調味面制品等休閑食品的監管工作的通知》,調味面制品納入“方便食品”實施許可,生産許可證內容爲“方便食品(調味面制品)”。

  隨後,食藥監總局于2016年11月提出調味面制品行業國家標准立項,由河南省口岸食品檢驗檢測所、中國食品科學技術學會等機構牽頭,計劃用一年左右時間制定好辣條的國家標准。

  據參與專家透露,目前調味面制品行業添加劑標准擴項正在申請中,國家標准也在加速推進,相關檢測數據已經彙總,文本草案和編制說明正在緊張進行中。新標准出台後將會對辣條産業發展起到良好的規範作用。

 

 

 

 防腐劑和甜味劑或允許用兩種

 

  此前,關于辣條使用食品添加劑的範圍,各地一直存在爭議,甚至出現了地方標准相互“打架”的情況。

  如按照甯夏的地方標准,辣條爲方便食品,不得添加甜蜜素,而依據河南省地方標准,辣條執行糕點類標准,允許限量添加甜蜜素。

  此外,名稱的相異,添加劑使用的種類以及用量都有所差別,並且檢測依據不一,導致很多産品異地銷售得不到認可。河南省津津友味食品有限公司負責人鍾惠隆說,“比如安徽省執行的是膨化食品的標准,而遼甯是按河南省的地方標准,因此完全一樣的産品可能在不同省份銷售出現不一樣的檢測結果。”

  按照此前河南的地方標准,甜味劑能用7種,防腐劑能用5種。現今,大多數企業是用3-4種甜味劑,3種防腐劑。新標准將解決添加劑混亂的問題。長期關注辣條産業的河南工業大學教授張國治表示,未來辣條或將可以使用脫氫乙酸鈉與乳酸鏈球菌素這兩種防腐劑,以及甜蜜素、三氯蔗糖兩種甜味劑。用量將會參照糕點類別,進行嚴格風險評估。

  “調味面制品行業標准將有效改變調味面制品食品企業的現狀,發證統一、檢測統一、數據統一、標准統一。”鄭州市平江商會秘書長李長根說。

 

 

 

4000家河南辣條企業淘汰只剩236家

 

  根據鄭州市平江商會數據顯示,截至2017年全國擁有調味面制品食品生産企業580家,年總産值330億元,市場銷售額已達510億。

  但在初創期,卻冒出大量作坊式企業。僅在2000年,河南的調味面制品企業多達4000家,“當時全是手工作坊,加工粗糙,除了一台擠壓膨化機外,再難找到第二件像樣的食品機械,每天産能在幾百件以上的微乎其微。”鄭州市平江商會秘書長李長根說。

  不過,近幾年來行業集中度不斷提升。據鄭州市平江商會統計,河南調味面制品企業從2000年的4000多家減至2009年末的1000多家,2017年全省僅剩236家,年産值卻由2009年的80多億元上升到2017年的225億元。

  目前,正規辣條企業也在加緊生産裝備升級換代,以實現自動化生産。

  6月9日,新京報記者在衛龍辣條的生産車間看到,其配粉、調味、輸送都實現了自動化生産。在面料投入膨化機後,經擠壓、切條後進入拌料桶加料後,由機器進行包裝後經檢測合格方可出廠。而在所有生産車間中,都有臭氧裝置進行消毒,而車間內工作人員需穿戴專門的制服,進行消毒後方可進入。

  “辣條行業必然是走向集約化,小作坊和無創新能力的企業將被淘汰。”國家糧食局糧食科學院副主任譚斌說。

 
 
 
 
 
邮箱:zzpjsh@biancaleblanc.com 版权所有:成年无码毛片_亚洲高清视频在线看_无码一本道
地址:www.zzpjsh.com 电话:0371-86021203/13949124017
传真:0371-68752899 备案/许可证号 豫ICP备09043200号 网站技术: